Kleines Rezept zwischendurch

Eine feine Wintervariante vom elsässischen Flammkuchen hab ich gestern mal gekocht.

Flammkuchenteig wie üblich (=Pizzateig mit normalem statt Olivenöl) zubereitet. Mit Sauerrahm bestrichen, leicht gesalzen, mit gekochtem Sauerkraut, Waadtländer-Saucisson in Scheiben und Zwiebelringen belegt und für ca. 20-25 min im 220° heissen Ofen gebacken. Mmhhh...das mach ich definitiv wieder mal.