Gestern konnten wir endlich unser lang geplantes Grillfest machen und das auch noch bei idealen Wetterbedingungen.
Hier noch das Rezept von den Poulet-Saltimbocca-Spiesschen: Pouletbrüstchen quer je nach Grösse in 4-6 Streifen schneiden. Eine Marinade aus Senf, Knoblauch und etwas Zitronensaft zubereiten und die Pouletstreifen damit einreiben. Ein Salbeiblatt drauf und dann in eine halbe Rohschinkentranche einwickeln. Jeweils 3 solche Mini-Saltimboccas auf einen Spiess stecken und vor dem Grillieren mit wenig Olivenöl bestreichen. Man kann sie auch in der Bratpfanne zubereiten und ein Risotto dazu servieren.
Die Rezept-Idee stammt aus Annemarie Wildeisens KOCHEN.
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